「小麦の奴隷」は、一昔前、子孫を繁栄させるために穀物を栽培し、小麦に依存した生活を送る我々の象徴的な名称です。現代では、私たちはまた違った形で小麦の奴隷となっていますが、それは美味しいパンの虜となっているという意味です。
焼けたてのパンの香りは、一度感じたら忘れられません。今日食べても、また明日も食べたいと思わせるその魅力に、我々はとりこになっています。地域の厳選された食材を活かしたパンを作り出す「小麦の奴隷」は、そんな私たちの期待に応え続けています。
このような志を持った「小麦の奴隷」。
果たして儲かるのか？フランチャイズ展開はしているのか？について深堀したいと思います。
小麦の奴隷って儲かるの？フランチャイズ展開は？
小麦の奴隷って儲かっていると聞きます。
小麦の奴隷は、2021年10月現在、全国に100店舗以上を展開しています。フランチャイズ展開は2021年6月から開始し、現在は約50店舗がオープンしています。
小麦の奴隷の成功の要因は、以下の3つが挙げられます。
- 高品質なパンを低価格で提供していること
- 独自のマーケティング戦略を展開していること
- フランチャイズ展開を積極的に行っている
小麦の奴隷のパンには、北海道産小麦や天然酵母を使用しています。また、パンはすべて店内で手作りされています。そのため、高品質なパンを低価格で提供することができます。
小麦の奴隷は、独自のマーケティング戦略を展開しています。例えば、店頭でタレントのホリエモンこと堀江貴文氏がパンを販売するイベントを開催しています。また、SNSで積極的に情報発信しています。
小麦の奴隷は、フランチャイズ展開を積極的に進めています。フランチャイズ展開により、小麦の奴隷のパンを食べられる場所を増やすことができます。また、フランチャイズ加盟者は、小麦の奴隷のノウハウを活用して、短期間で成功することができます。
小麦の奴隷は、今後も成長を続けることが期待されています。
小麦の奴隷で相次ぐ閉店の理由
閉店の主な理由は、店長としての適任者を見つけられなかったことにあります。
ホリエモンさんがライブ配信で語ったように、「小麦の奴隷」の運営には、適格な店長が不可欠であることが明らかになっています。
最近閉店した店舗の共通点として、オーナーと店長間の問題が存在し、オープンからわずか3ヶ月で閉店した住之江店においては、店長がすぐに退職してしまったとのことです。
オーナーが完全に店長に運営を任せてしまう場合、店長の能力が直接店の成績に影響を及ぼすため、適任者を見つけられない場合、その店舗が赤字に転落する可能性が高まります。
オーナーが直接店長を務めるフランチャイズ店舗は、何が何でも成功させるしかないという精神で比較的好成績を収めやすいようで、これがホリエモンさんの「理想」の形と言えます。
これは飲食業界全般に言えるかもしれませんが、特にパン屋の場合、店長の能力が売上に与える影響は大きいです。パン屋は「物販」の側面が強いため、レストランや居酒屋とは異なる経営スキルが求められます。
いくつかの店舗が閉店したとはいえ、「小麦の奴隷」は全国展開を活発に進めています。
その今後の動向に期待したいところです。
フランチャイズが成功する要因６つ
フランチャイズが成功するための要因は多岐にわたりますが、以下にいくつかの主要な要素を挙げてみます。
- 強力なブランド: フランチャイズは、その名前やブランドが重要な成功要因となります。既に認知度が高く、顧客から好意的に受け入れられているブランドは、新規店舗が成功する確率を高めます。
- 効果的なビジネスモデル: フランチャイズは、既に成功しているビジネスモデルを複製します。これには、商品やサービスの提供方法、マーケティング戦略、価格設定などが含まれます。
- 綿密なマーケット調査と適切な立地選び: 対象とする市場のニーズと動向を理解し、その地域での需要を予測することが重要です。また、店舗の立地はフランチャイズの成功に直結します。人通りの多い場所、アクセスの良い場所、ターゲットとする顧客が頻繁に訪れる場所などが理想的です。
- 強固な支援体制: フランチャイズ本部からの十分な支援は、フランチャイズ加盟店の成功に欠かせません。これには、研修、マーケティングのサポート、運営のガイダンスなどが含まれます。
- 熱意と経営スキル: フランチャイズオーナー自身の経営への情熱とビジネススキルも重要な要素です。ビジネス運営の知識とスキル、リーダーシップ、問題解決能力などが求められます。
- 財務管理: 事業を運営するための十分な資金と、良好な財務管理が必要です。これには、初期投資費用の調達、運転資金の管理、予算策定とコントロールなどが含まれます。
以上の要素を考慮し、総合的な戦略を立てることがフランチャイズの成功につながります。
